La robe est d’un jaune intense avec de légers reflets verts.
Le nez exprime des arômes intenses de fruits à chair blanche et à chair jaune (poire, coing, pêche), puis se développent des notes d’acacia qui apportent une belle finesse. De discrètes notes de fruits secs grillés sont un signe du millésime solaire.
La bouche est intense comme l’impose le millésime. Les calcaires ont permis de conserver une grande buvabilité avec une finale saline qui contraste avec une attaque généreuse en bouche. En finale, de petits amers donnent une dimension unique à la dégustation.
Clos de l'Oratoire des Papes 2020 - Blanc
Accords Mets & Vins
une viande blanche en sauce à la crème, des fromages à pâtes cuites, du homard grillé, des écrevisses au beurre salé sur un toast.
Service
Servir à une température d’environ 10°C
Conservation
Cette cuvée pourra être dégustée dès son plus jeune âge pour en apprécier toute la fraîcheur, le fruit, la salinité ou bien être conservée quelques années pour une évolution sur des notes florales, minérales et pétrolées ou plus encore (10 à 15 ans).
