Une rillette riche en viande noble (nous y mettons des filets mignons !!!) confite lentement dans le saindoux de nos porcs noirs qui leur confère une finesse et des arômes sans égal.
 
Renseignements pratiques : Conserve. Une fois entamée, tenir au frais et à consommer rapidement.
Lieu d'élevage : Bocognano
Lieu de naissance : Bocognano
Lieu d'abattage : Bastelica